Ich nutze Malztrunk/Malzbier als Hefestarter. Entkohlensäuerung durch erhitzen. Im Topf bis ca 80 Grad. Zugedeckt Erkalten lassen und Hefe geben. Funktioniert prächtig! Vermehrung auf einem Magnetrührer, wie bei der Reinzucht in der Industrie. Malztrunk wird wie jedes Bier (aber ohne Hefe) gebraut. Allerdings mit sehr wenig Hopfen. Vor der Filtration wird Zucker zugesetzt, ca 10%. Nach der Filtration, Abfüllung, Pasteurisation oder Hoch-Kurzzeitig-Erhitzung und ist so relativ steril in der Flasche. Die soll schließlich nicht platzen. Eine einfache, kostengünstige Alternative, zum Selbsthergestellten Starter.

Super Folge! Jungs, ihr werdet immer besser!