Just brew it

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28 - Oxidation

28 - Oxidation

Nach einer halben Ewigkeit kommen wir mit einer neuen voll gepackten Folge um die Ecke. Freut euch auf viel Biertalk mit unserem Gast Daniel Stenglein, bevor es dann an Eingemachte geht und wir uns dem Thema Oxidation widmen.

27 - Make Cream Ale Great Again

In dieser Folge geht es um unseren neuen Lieblingsbierstil, dem Cream Ale. Dazu haben wir uns Jan Brücklmeier eingeladen. Erfahrt alles über dieses Bierstil und wie ihr ihn nachbrauen könnt. Jan erzählt natürlich auch was über sein neues Buch und ein bisschen Whats Brewing? kriegt ihr auch auf die Ohren.

26 - Special: Brautag bei BRLO

Am 19.02.22 war es soweit! Paul durfte sein SkandAle Rezept, ein Peanut Butter Brown Ale bei BRLO in Berlin brauen. Nachdem er bei Störtebeker den Kreativbierwettbewerb im September 2021 gewonnen hat, hieß es nun hochskalieren und das Erdnussbier auf einer 20hL einbrauen. Alle Infos dazu, gibt's in der ausführlichen "What's brewing?" Rubrik in dieser Folge!

25 - Rezeptentwicklung

Das Thema Rezepentwicklung ist sehr komplex. Deshalb beleuchten wir heute unsere Herangehensweisen beim Erstellen von Rezepten und beantworten auch eure Fragen. Es gibt auch wieder eine Beer Review und sogar eine neue Rubrik!

24 - Jahresabschluss

Die letzte Folge für 2021 geht um eure und unsere Brau-Fails, eure Fragen und ein bisschen Bier-Talk. Außerdem werden nochmal zwei Varianten des Black Is Beautiful Imperial Stouts verkostet. Achtung; wie auch im letzten Jahr geht es in dieser Folge weniger um fachliche Themen, dafür erfahrt ihr aber unter anderem welche wir beide auf eine einsame Insel mitnehmen würden!

23 - Basismalze

In der neuen Folge geht's um Malze, Malze Malze. Dave und Paul quatschen über Basismalze und was man dazu wissen sollte. Auch andere Malze blieben nicht unangetastet, das ließ sich im Flow nicht verhindern. Zusätzlich haben wir ein paar Neuigkeiten für euch und Paul durfte wieder ein Hörerbier verkosten.

22 - Just Biertalk! #4 - Alles über Rohfrucht mit Bernd Unger

6- bzw. 7-Korn Bernd hat uns wieder die Ehre gegeben und war unser Gast. Gemeinsam haben wir ein paar leckere Bierchen getrunken und über Cream Ales und Brauen mit Rohfrucht gesprochen. Auch den Siebenkorn-Landbier-Hype haben wir unter die Lupe genommen. ....

21 - Special: Just Brew it! Tasting #2

Hier kommt ein kleiner Appetizer auf unser nächstes Tasting am 18.09.21: Der Mitschnitt unseres letztes Tastings "Just Frühlingsbiere"! Macht euch ein Bierchen auf und genießt den Tastingabend re-live mit uns.

20 - Sommerloch

Frisch, munter, fröhlich zurück aus der Sommerpause... Fast. In dieser Folge geht es um die ungeplante, kleine Sommerpause. Wir quatschen offen und ehrlich, was die letzten Wochen so los war und über die Zukunft des Podcasts. Zudem gibts endlich mal wieder eine Beer Review und wir haben auch eine kleine Überraschung parat!

19 - Berliner Weisse Teil 2

Es geht weiter mit Teil 2 zum Thema Berliner Weisse. Wieder mit dabei ist Benedikt Koch, der eine Menge Fragen von euch und uns beantwortet und jede Menge Tipps & Tricks für bessere Hobbybrauer Sauerbiere raus haut.