Moin Jungs Wollte Euch zu Eurem Podcast gratulieren, im deutschsprachigem Raum echt cool. Höre seit langen bei den Amis rein, Brew strong, Brülosophy und der ganze Dunstkreis drumherum. Bei uns habe ich noch nichts vergleichbares gefunden, aber Ihr geht schon ganz gut in die richtige Richtung. Bin über Douglas Dampfkondensator (hält jetzt auch meinen Keller trocken) auf Friedies Brauhaus gekommen, echt chick was Ihr da zusammengebaut habt. Nach der Folge mit Bernd habe ich mich gefragt ob man nicht sein Altbier statt zu filtern mit Gelatine klären kann, "powdered time" wie Marshall zu sagen pflegt. Ich tüftele noch an dem Prozess, Dosierung nach der Anleitung von Brülosophy ist auch nicht so einfach, habe keine pulverförmige Gelatine bei uns gefunden. Nehme jetzt immer zwei Blatt (ca. 6g) für meine ca. 40 Liter Jungbier, habt Ihr da Erfahrung oder ein gutes (Altbier)Rezept? Als Westfale im Schweizer Exil habe ich mich auch schon an dem Style versucht. An Bolten Alt (war damals das billigste Bier bei uns :-)) erinnere ich mich noch gut, muss mir mal wieder ne Packung besorgen. Genug der Worte, macht weiter so, Cheers vom anderen Ende des Bodensees, think beer